我記得，那時候家裏親戚總會買壹兩罐給奶奶。罐頭的品種有雪梨、荔枝、菠蘿，都是我們當地盛產的水果，我最喜歡的是菠蘿罐頭。雖然是給奶奶的，但是奶奶總是用碗把我們分開，從罐子裏倒壹點水。她總是用碗仔細品嘗，這是甜絲絲的愛。
食品
佐料
1去皮菠蘿
方法/步驟
清洗玻璃瓶，水煮滅菌；
取出煮好的瓶子，倒放在幹凈的布上晾涼；對於消毒過的瓶子，倒壹點熱糖水預熱瓶子；
菠蘿切片，備糖；這裏玻璃磚的大小是根據個人喜好和瓶子的大小來決定的。
菠蘿用淡鹽水浸泡2分鐘；
菠蘿撈出瀝幹在壓板上；
把菠蘿鋪在鍋裏，均勻撒壹層糖；
倒入熱水，水量與菠蘿相等；
蓋上鍋蓋，慢燉，煮開後立即關火，2分鐘後關火，如此反復。
熟菠蘿，放筷子，用虛蓋蓋住菠蘿使其溫度降至80度左右，用蒸汽筷子消毒；
用筷子將菠蘿夾入瓶中；將菠蘿水倒入瓶中，立即擰緊蓋子；擰開蓋子後，立即把它倒過來，切底，放涼。最好放在冰箱裏保存3天以上。