1，準備食材。蘿蔔牛腩是廣東的小吃，廣東的大街小巷都有賣。首先準備食材，買壹斤牛腩和壹個小白蘿蔔。還要準備壹些蔥，姜，香菜，鹽，料酒，燉包子。牛腩是靠近牛腹部的肉。要燉的話，牛腩的肉最香。牛腩最嫩最熟，壹般用於燉菜。盡量去市場，可以買到新鮮牛肉，超市基本都是凍肉，不如市場新鮮。
2.烹飪前的準備。做蘿蔔牛腩這道菜，首先要把牛腩和蘿蔔分開切。買回來的牛腩要用冷水泡壹下，把牛腩裏的血泡出來，然後把牛腩切成小塊。白蘿蔔去皮，切成小塊。白蘿蔔切的不能太大也不能太小。切成兩厘米剛剛好。鍋裏放水，牛腩，姜片少許，小蔥少許，料酒。鍋裏的水燒開去掉浮沫，牛腩煮五分鐘，撈出備用。
3、蘿蔔牛腩的制作流程。燉蘿蔔胸的時候喜歡用電壓力鍋。把牛腩放在電壓力鍋裏，加壹包燉肉，加壹些蔥段和壹些姜片，選擇電壓力鍋做的牛肉攤。40分鐘後，牛肉就熟了。此時將牛肉和湯汁倒入鍋中，加入白蘿蔔，小火慢燉。30分鐘後，白蘿蔔就熟了，加點鹽，撒上香菜粉。蘿蔔牛腩可以裝盤食用。燉這道菜的時候壹定要註意放水，多留湯，因為這道菜的湯也很好吃。