材料:面粉200g，雞蛋2個，65438+小蔥0根，酵母粉2g，小蘇打5g，鹽，植物油。
練習:
1.將小蔥洗凈，切成蔥花。
2.將面粉倒入盆中，打入雞蛋，加入蔥花、酵母粉、小蘇打、鹽和少量植物油，將面粉揉成光滑的面團。
3.用保鮮膜把面團蓋上，讓它發酵到原來大小的兩倍。？
4.將醒發的面團搟成薄餅。
5.用刀將油酥面團切成長方形小餅幹的形狀。
6.用叉子或牙簽在餅幹上粘幾下。
7.蓋上保鮮膜，讓餅幹再醒10分鐘。
8.取鍋，在鍋底刷壹層植物油，將餅幹胚放在油上。
9.煎至餅幹兩面金黃即可食用。
蔥油餅幹看起來壹般，吃起來酥脆可口，味道也不比外面買的差。自己做的餅幹不添加任何添加劑，對孩子沒有任何傷害。而且所用食材新鮮，對孩子的生長發育大有裨益。蔥油餅制作過程中沒有烤箱，降低了食物的熱量，增加了餅幹的健康。孩子把蔥油餅當零食吃，家長就放心了。寶媽媽可以多給孩子做飯。