比如我們蒸素菜餃子，需要等水開後在鍋裏蒸十分鐘左右。如果肉是餃子，需要用開水蒸十五分鐘左右。
1.蒸餃簡介:
蒸餃是中華民族的傳統節日食品，每年春節都要吃。相傳為東漢中國南陽“醫聖”張仲景首創。中國的許多省市也有在冬天的至日吃餃子的習慣。餃子也是中國南方的壹種常見食物。
餃子壹般只是壹種傳統小吃，以豬肉、牛肉、羊肉和蔬菜為餡。但是現在不僅是雞鴨魚肉雞蛋海鮮水果等等都可以做餡。但是所有好吃又有營養的材料都可以做餡。
蒸餃的做法步驟:
成分:
醬油50克，豬油25克，香油15克，蔥花50克，姜末7.5克，味精1克，胡椒面0.5克，精鹽1.5克，精粉500克，豬肉250克，青菜250克。
1.將豬肉剁成餡，加入醬油和鹽攪拌均勻，然後加入胡椒面和豬油加水朝壹個方向攪拌至混合均勻。將蔬菜洗凈切碎，擠出水分，在肉餡中加入味精、蔥花、姜末、香油拌勻成餡。
2.將細粉放在案板上，用開水焯壹下，拌成雪花狀，揉成面團，揉成長條，放入50劑，撒些掛面，壓平，搟成圓形薄皮。
3.左手拿皮，右手放餡，然後沿著餃子皮的邊緣用手從右向左揉成壹個月牙形的餃子。
4.將餃子放入展中蒸約10分鐘。