材料/工具:面條、芹菜、豆芽、豬肉、大蔥、姜、花椒、八角、幹紅辣椒、鹽、醬油、蠔油、花椒、十三香、雞粉、醬油。
1.準備壹把芹菜，清洗幹凈，洗凈。較粗的芹菜可以從中間切開，然後切成兩厘米左右的段。準備壹把黃豆芽，洗幹凈，和芹菜放在壹起。
2.鍋內熱油，倒入豬肉翻炒，下豬油翻炒，加鹽，翻炒壹會，放入醬油，將醬油翻炒均勻，再倒入蠔油翻炒。放入蔥、姜、幹辣椒，翻炒片刻，放入豆芽、芹菜，將蔬菜翻炒至半熟，加入清水，清水高度與芹菜相等。
3.接下來，蒸面條，在鍋裏燒開水。在等水燒開的時候，我們把植物油倒在面條裏，均勻的攤開，搖晃。水開後，把面條鋪在爐排上，然後蓋上蓋子，中火蒸7分鐘。目的是把面條蒸到七成熟。
4.7分鐘後，將面條倒出，用筷子搖動，將蔬菜和湯汁倒在面條上，攪拌均勻，使面條充分吸收湯汁。然後把面條鋪在爐柵上，把多余的蔬菜倒在面條上，蓋上蓋子，再蒸六分鐘。
5.六分鐘後，我們倒出面條，用筷子搖勻。當面條稍微涼壹點的時候，會更濃。壹道非常好吃的河南蒸面做好了。