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材料
250克蝦
餛飩皮樹店
適量雞湯
2克鹽
5克糖
澱粉適量
1韭菜
壹點紫菜
菠菜5
練習步驟
1，蝦先挑蝦線。
2.加入鹽和小蘇打揉搓1分鐘，然後用清水沖洗控制水分。
3.蝦是不是亮了很多？
4.取蝦的壹半，用刀背碾碎(不要剁碎)。
5.將兩種蝦仁用鹽、糖、白胡椒粉、澱粉拌勻。
6.最後在餡料中加入少許蔥油，攪拌均勻，制成餡料。
7.取壹片餛飩皮，中間放壹點餡。
8.如圖對角折疊(可以在餛飩皮周圍塗壹點水，會粘的更牢)。
9.然後把兩個角彎在壹起。
10，依次吃完，也可以放冰箱冷凍，邊吃邊煮。
11.菠菜洗凈去核，青蔥切碎，紫菜切碎。
12.先用開水把菠菜煮熟。
13.用雞湯和自來水煮餛飩，在碗中加入醬油、紫菜和菠菜，即可食用。
14，大蝦喲
技巧
1:餛飩不要久煮，以免破皮。2.蝦可以是冷凍的，也可以是新鮮的。不管什麽蝦都會有些腥味，我教妳壹個小竅門。用鹽和小蘇打搓壹下，再用清水沖洗壹下，腌制壹下，可以大大減少魚腥味。而且這樣處理的蝦，不管是炸的還是塞的，都會酥脆透亮。
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