(2)洗漿:將準備好的澱粉乳用17kg左右的開水洗凈，然後將澱粉乳煮成糊狀，快速攪拌至無疙瘩，將12.5kg白糖和20kg已加熱至沸騰、完全溶解、過濾的澱粉糖漿的棒狀液體分三次加入煮好攪拌的糊狀物中。第壹次加入1/5，攪拌後第二次加入2/5，攪拌後第三次全部加入，攪拌均勻後煮糖。註意澱粉乳攪拌和洗漿過程中的加水量。如果水量太少，產品就硬；如果加水過多，煮糖時間長，浪費燃料，產品發黑。因為配方中使用了澱粉糖漿，所以要計算澱粉糖漿中的水分。
(3)煮糖:將準備好的混合均勻的糖漿放在火上，邊攪拌邊煮糖，約需1小時。鍋爐溫度115-120攝氏度；冬天可以低壹點，夏天可以高壹點。離火後，加入香料，攪拌均勻。
(4)冷卻:冷卻有兩種方法:壹種是在鐵板上鋪壹層澱粉，防止方糖粘在鐵板上；另壹種是在鐵板上擦壹些植物油作為潤滑劑。
⑤成型包裝:糖坯在鐵板上冷卻至硬度適中時，可分塊壓成片劑，冷卻至成型所需的適當硬度時，可用切片機切成片。壹般可切成長方形或不規則塊狀，質量好的軟糖可拉長12 cm以上。成型後，糖塊表面附著的澱粉顆粒稍冷卻後可以用脫粉器去除，用糯米紙做內襯，包裹商標紙，擰得很緊。