材料？
320克中筋面粉
雞蛋1(去殼凈重55g)
酵母3克
3克鹽
牛奶130克
35克細糖
25克蜂蜜
黃油或植物油10g
壹點白芝麻
煎炸油1L
蜂蜜軟撚的做法？
將所有材料混合，揉成光滑的面團。
將保鮮膜放入容器蓋中，在溫暖的地方發酵。
發酵至1.5~2次，取出。
壓榨排氣後，平均分成6份。
圓蓋保鮮膜松弛15分鐘。
依次搓成細條。
揉搓時，力度要輕，操作要在放松的同時進行。
將面條對折，左手固定中心的壹端，右手向壹個方向擰面條。
再次對折，
重復上壹步，扭轉並形成8字形。
第壹次把末端對折塞進洞裏。
成品撚胚
等間隔放入烤盤，放在溫暖的地方醒發30-40分鐘。
發酵至明顯變大。
取出噴壹點水，撒壹點白芝麻。
鍋中倒入花生油或玉米油，加熱至六七成熱。
可以扔壹小塊碎面團進去，做出密集的氣泡，快速浮起，說明油溫還可以。
小心翼翼的把麻花放進去，小火煎。
麻花浮起後翻面。
炸至兩面金黃，取出。