第壹道菜是炸蝦尾的制作過程。首先將鮮蝦尾去殼去內臟，然後加鹽等調料腌制入味。接下來砂鍋放少許油，放入姜蒜翻炒，再放入腌制好的蝦尾翻炒至變色。最後加入適量的水、料酒、醬油、糖等調料，燒開，撇去浮沫，小火燜十分鐘左右，讓蝦尾入味，出鍋時撒上蔥花。
二是炸蝦尾的特點。這道菜又香又脆。蝦尾很好吃，香甜可口，非常開胃。另外，炸蝦尾的做法很簡單，只需要壹些新鮮的調料和熟練的烹飪技巧就可以了。因此，妳可以在當地的大排檔、餐館等地方品嘗這種美味。
三是炸蝦尾的飲食文化。在Xi，炸蝦尾是壹種常見的小吃，很受市民和遊客的歡迎。人們通常會選擇在傍晚或傍晚時分到達壹條繁華的小吃街，或者當地的夜市，點壹份煙酒炸蝦尾，既能品嘗到美食，又能感受到當地濃厚的文化氛圍。
總之，炸蝦尾作為Xi安的傳統小吃，有著豐富的飲食文化和獨特的制作特色，讓人充分感受到這座城市的美味和文化。