西班牙鬥牛起源於西班牙古老的宗教活動(殺牛作為對神靈的祭祀)。13世紀，西班牙國王阿方索十世開始將這壹祭祀活動變成鬥牛表演，真正的鬥牛表演誕生於18世紀中期。目前西班牙共有400多個鬥牛場，其中最大的是馬德裏的班雲達斯鬥牛場，可容納25000人。民間流傳著這樣壹種說法，班雲達斯只有成功走出鬥牛場的鬥牛士才是真正的鬥牛士，所以這裏成為了鬥牛士的聖地。每年的3月到165438+10月是西班牙奔牛節，通常以周日和周四為鬥牛日(使用重達4000公斤的非洲純種公牛)。
在西班牙，所有的鬥牛表演都安排在下午。壹場鬥牛比賽由三名鬥牛士與六頭公牛搏鬥，每頭公牛打兩回合。三個鬥牛士各有三個花鏢手和兩個騎馬的槍騎兵作為助手。整個鬥牛過程包括戲弄、穿矛、飛鏢和正式打鬥四個部分。牛死後，身著花飾的騾車會出現把牛拖走，鬥牛士會收到觀眾的歡呼、掌聲和鮮花。鬥牛士將按照暗殺等級從低到高享受留牛耳、留牛尾、從正門被擡出的榮譽。然而，鬥牛是壹項非常危險的活動，鬥牛士死在賽場上並不罕見。
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