西米怎麽做？
1.把開水倒進鍋裏。根據自己的西米多放些水，因為西米煮開後膨脹的水分會減少。(註意:必須是開水，不能是冷水。如果妳倒冷水，妳必須等冷水燒開。)
2.將西米倒入盤中，蘸水。(註意:西米壹過水就要倒掉，不然容易融化。)後面煮的時候會膨脹，所以要註意量，不要太多。
3.開水煮沸後，將西米倒入鍋中。
4.先用大火煮，註意隨時攪拌，因為西米熱了容易粘鍋。
5.大火煮約10-15分鐘後，西米逐漸變透明，會有壹點點白點留下。這時候用小火煮。
6.只需在小火上煨幾分鐘。用篩子濾出西米。用冷水沖壹下就行了。
西米露的做法和詳細步驟
芒果西米露的制作方法
1.鍋裏放足夠的水燒開，倒入西米，翻炒幾下。煮開後，轉小火繼續煮。
2.中間翻炒幾下，蓋上蓋子煮15到20分鐘。基本上西米有點白，關火燉。
3.燉5到10分鐘左右，西米基本透明。這時候用篩子在水龍頭下用細水沖洗，直到表面黏液被洗幹凈。
4.如果壹次用不完，可以用壹點溫水和糖混合，把西米泡進去，放冰箱裏，盡快用完。
5.根據個人喜好將煮好的西米放入容器中，芒果去皮，對半切成丁，剩余果肉去皮幹凈。
6.用攪拌器將牛奶、芒果果肉、糖和冰淇淋混合均勻。
7.將芒果奶昔倒在西米上，用適量的芒果肉丁裝飾表面。