瓷碗第壹次使用時，壹般不會感染細菌。要殺死碗筷上的細菌，只需要在100攝氏度的水中加熱五分鐘，也可以用高濃度的白酒消毒。煮瓷碗的時候，不需要延長煮的時間。同時，瓷碗煮好後要放在通風處冷卻，不要馬上讓它接觸冷水。
選擇瓷碗時，需要看瓷釉是否光滑平整，是否有劃痕、孔洞、黑點、氣泡；第二，看形狀是否規整，有無變形；第三，看圖不吃虧；第四，看底部是否平整，必須擺放平穩，無毛刺。還可以聽聽四合扣瓷器的聲音。如果聲音清脆悅耳，說明瓷胎細膩致密，無裂紋。高溫燒制時，瓷器完整。如果聲音啞，可以斷定是瓷胎開裂或者瓷不完整。這種瓷器冷熱變化後容易開裂。
對於搭配瓷器來說，需要對比配飾，看其造型和畫面裝飾是否協調。特別是壹套完整的青花或青花精美瓷器，由於青花的顏色隨燒成溫度的不同而變化，所以既是青花瓷，又有深淺兩種顏色。壹套幾個甚至幾十個成套的冷瓷，如果青花顏色明顯不同，這套瓷就是劣質的。