●意式披薩上的食物不超過三種，肉類不超過壹種，常用的餡料也不多，可謂用料簡單。比如經典的瑪格麗特披薩，上面只有番茄醬、羅勒葉和馬蘇裏拉奶酪，沒有肉。
他們被食物的自然和簡單的味道迷住了。即使是意大利披薩，上面的紅色披薩醬也是由新鮮的番茄醬、橄欖油、大蒜和牛至組成，味道非常清爽。
●意式披薩多采用傳統窯爐烘烤，溫度可高達500度以上，烤箱內烘烤時間不超過3分鐘，這就要求披薩廚師掌握好坑爐內的烘烤時間和溫度，所以薄脆的意式披薩被“呵護”得很好，烤得也很好。
美式披薩:
美國是肉食愛好者的天堂，各種漢堡、培根、熱狗、辣香腸應有盡有。
而這些也廣泛應用於披薩中。因為美國人對肉類的熱愛和包羅萬象的文化，他們創造的美式披薩是在意大利披薩基礎上的本土化改良。
●隨著時代和人們口味的變化，美國披薩陸續推出了紐約披薩，也叫“冷發酵”披薩。
它的推出豐富了大眾的眼界，很多披薩相繼問世，如“金派緣”、“莫卡芝城”、“重流心”、“八角星”等等。
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