材料:老豆腐2塊，鹽1勺，糖1勺，八角2個，香葉幾片，桂皮1塊，生抽50g，生抽5g。
步驟
1.首先，用鹽水準備兩塊老豆腐。妳必須用老豆腐做這道菜。嫩豆腐不好吃。
2.然後加入壹勺鹽，壹勺糖，兩個八角，壹點香葉，壹點桂皮，50g生抽，50g老抽，加入100g清水，小火煮沸，激發這些調料的香味。燒開後立即關火，晾涼備用。
3.將豆腐切成厚片，壹片約壹厘米厚。容易幹，口感更好。
4.切好後，平鋪在幹凈的容器裏，鋪壹層，然後倒入適量的醬油，再鋪下壹層，這樣就壹層壹層疊加起來了。然後把涼了的醬油全部倒進去，讓醬油把豆腐泡透，放冰箱冷藏五個小時以上。
5.腌制完成後，把豆腐壹塊壹塊的鋪在菜籃子裏，讓它在太陽下曬幹。中間每兩個小時翻壹次身，像40度的大熱天，壹兩天就可以幹了，然後就可以收起來保存了。
6.可以用這種保鮮密封袋，放入冰箱冷藏或冷凍保存，幾個月都不會壞。