配料:大豆、幹蘑菇、幹木耳、黃花菜、雞蛋。
輔料:洋蔥、澱粉、鹽、醬油。
1、提前壹天用清水浸泡250g黃豆，半斤黃豆加清水3斤，用粉碎機打成漿備用。
2.細紗布過濾。在過濾的過程中，用矽膠鏟推、拉、擠紗布，或者直接用手擠壓，方便加速過濾。
3.將過濾後的漿液倒入鍋中加熱，並保持快速攪拌。第壹次煮沸後轉中火，第二次煮沸後撇去浮沫，第三次煮沸後轉小火。
4.把豆腐王，也就是壹袋葡萄糖酸δ內酯，倒在即將倒入煮好的豆漿的容器底部。先往容器裏倒壹點足以溶解豆腐王的水，攪拌均勻，立刻沖進煮好的豆漿裏，找壹個足以蓋住容器的蓋子，等15-20分鐘凝固。
5.將幹香菇、幹木耳、黃花菜提前壹晚泡好，用香菇水浸泡備用，將上述食材用蔥白切成小塊，將兩個雞蛋打散，拌半碗水澱粉備用。
6.熱鍋放涼油，放入蔥花，慢慢炒香。然後依次放入黃花菜和香菇，沿鍋沿倒入醬油，再放入黑木耳，香味出來後立即加入香菇水，然後根據鍋內食材的多少看需要加多少水。然後，進行調味過程，加入兩勺鹽，然後倒入半碗水澱粉勾芡，再加入蛋液。蛋液入鍋後不要翻。