1.雉雞:馴化後的主要優良品種有左佳雉雞、美國七雉、黑雉、白雉、黃雉和藝術雉雞。它們的特點是肉質鮮美、營養豐富、高蛋白、低脂肪、低膽固醇，其深加工產品已遠銷日本和東南亞。
2.烏骨雞:主要品種有泰和雞、烏雞、山地烏骨雞等。壹直是中外餐桌上的美味佳肴，尤其是烏雞。* * *相同點是具有獨特的藥用功能和滋補食療作用，是滋陰補腎、補養氣血、止經行滯的高級滋補品。其市場需求大。
鵪鶉:目前我國適合飼養的主要有白鵪鶉、美國法利安鵪鶉和日本蛋鵪鶉。它們不僅鮮嫩清香，而且富含卵磷脂、維生素和賴氨酸，是不可多得的滋補品。
火雞:是壹種肉禽。體型大，肉多，肉質鮮美，口感好，蛋白質豐富，膽固醇低，脂肪低，是高血壓、糖尿病患者的絕佳肉制品。
青銅火雞
青銅火雞原產於美洲，是世界上最著名、分布最廣的品種。個體較大，胸部較寬，羽毛為黑色，有紅、綠、青銅光澤。飼養在國內比較常見，飼養量也比較大。
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