壹、豆子和薯片需要準備的食材首先，準備好豆子和土豆的主料。調料可以用蔥花、蒜瓣、蠔油、鹽、醬油等。首先將豆子清洗幹凈，切成長段，然後準備壹個土豆，去皮，切成塊。因為土豆含有大量的澱粉，切好的土豆可以用清水浸泡壹段時間。然後取出壹個幹凈的碗，加入新鮮的蠔油和鹽水，加入適量的澱粉，攪拌均勻備用。
二、豆類薯片的制作過程可以在材料準備好後開始。先在鍋裏放很多油加熱，然後把洗幹凈晾幹的土豆放在鍋裏煎，再煎到兩面金黃。然後把豆子放在油裏炸20秒左右。另起壹鍋，放入植物油，放入蔥、姜、蒜至油熱，翻炒，然後放入已經長好的土豆、豆角，再將調好的汁倒入鍋中翻炒。當鍋裏的汁煮到粘稠狀時，土豆和豆角就熟了，可以根據個人口味撒上蔥花或香菜，即可食用。
第三，豆類薯片營養價值豐富。這道菜看似簡單，但需要註意的是，土豆和豆角要提前在油鍋裏炒熟，這樣會更容易入味，口感也會更柔和。豆類可以降低膽固醇，有利於高血壓患者的恢復。豆類還含有能抑制癌細胞生長的成分，並含有豐富的粗纖維，能促進腸道的消化。