百吉餅起源於波蘭的猶太人社區，在美國發展和流行後，已經成為世界上最受歡迎的食物之壹。果殼的特點是面團發酵後形成的圓形。通常表面塗壹層蛋液，撒上芝麻、蔥、蒜等調料，烤至金黃色。
果殼吃起來有嚼勁，外脆內軟。適合搭配奶油、奶酪、各種培根、熏魚等食材，成為早餐或午餐的美味。貝類的制作工藝很獨特，需要將面團放入沸水中煮熟後再烤。這壹過程使貝類外層形成獨特的硬膜，而內部保持柔軟。在烘烤之前，殼果通常會塗上壹層蛋液，並撒上各種調味料，以增加殼果的口感和風味。
貝類的保存和食用方法
1，百吉餅最好當天享用。如果想長期保存，可以用保鮮膜密封，放入冰箱冷凍。它們可以保存大約兩個星期。但如果貝類餡中含有奶油、奶酪、蔬菜、肉類，則不適合冷凍保存。
2.吃冷凍的百吉餅面包前，自然解凍，然後放入烤箱烘烤2-3分鐘，外皮會恢復其酥脆的口感，非常好吃。也可以把解凍後的貝類放入鍋中蒸5分鐘，等變熱變軟後再吃，又是另壹番風味。
3.原味百吉餅的吃法有很多種。可以切成兩半，塗上各種喜歡的醬料，也可以做成各種百吉餅三明治，非常好吃。