2.花溪牛肉粉:特點是牛肉湯鮮美，米線滑而微韌，湯味醇厚，麻辣鮮香。
3.巴荒:又名黃糕，是貴州著名的特色食品。其色澤金紅色，柔軟可口，潤澤香甜。
4.遵義蝦子羊肉粉:主料是面粉和羊肉。蝦子羊肉粉是貴州遵義的民間小吃，是今天遵義早餐的主食。
5.江口米豆腐:主要原料是範靜山貢米、稻草灰或桐殼灰。首先，將稻草灰或桐殼灰浸泡在適量的水中，使其成為堿性水。然後，範靜山的貢米在堿水中浸泡幾個小時，然後磨成漿，煮熟，揉成壹條又壹條的米豆腐，用大火蒸熟。
6.爆漿小豆腐:小豆腐與豆腐無關。配以蘿蔔纓、薺菜、菊花、白菜、菠菜等。作為主料，加入豆醬或豆粉熬制，鮮嫩可口，深受百姓喜愛。？
7.凱裏酸湯魚:凱裏湯魚是貴州省凱裏市的壹種特色小吃，屬於貴州的“貴州特色菜”。這道菜的原料主要是酸湯、魚、洋蔥等。其魚多為當地出產的稻鯉、鯰魚、草魚。制作酸湯最好的方法是以米湯為湯底，通過自然發酵，配以山蒼子、腌番茄醬、壞辣椒等調料熬制而成。？
8.貴陽絲娃娃:用米粉烤的煎餅，薄如紙，大如掌。然後涉足蘿蔔絲、碎耳根(魚香菜)、海帶、炒黃豆、脆皮哨子、焦辣椒等等。也被稱為素食春卷。當地人吃的時候，少不了註入酸辣的汁液。這種蘸水是絲綢娃娃的精髓。？
作者:619餐廳