2、破耳朵炒臘肉:破耳朵炒臘肉是貴州人的最愛，破耳朵炒臘肉是貴州名菜，也是家常菜。貴州人大多喜歡吃炸臘肉碎耳朵或者涼碎耳朵。碎耳根不僅口感清爽，還有很多養生功效。夏天吃斷耳根可以清熱解暑。
3.狀元蹄:狀元蹄是貴州傳統名菜。香味四溢，口感極佳。但是，狀元蹄的制作方法非常復雜。先將蹄子放入水中煮沸，去毛，加入18中草藥煮沸，再用文火煨。壹口大鍋壹次可以煮80個蹄子，大概需要4個小時。
4.王昌面:王昌面雖然是流行於貴州的漢族風味小吃，但可謂“融為壹體”！貴州旺腸面融合了山西刀削面的刀功，蘭州拉面的勁道，四川擔擔面的水分，武漢熱幹面的醇香，絕對可以做到“色香味俱全”。
5.花溪牛肉粉:花溪牛肉粉，貴州流行的壹種特色小吃，也算是主食，吃過的人都贊不絕口！花溪牛肉粉的湯汁鮮美清香，配以珍貴的中藥材烹制，也有很好的養生效果。
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