醬香型白酒的基本釀造工藝是從發酵、蒸餾、連續發酵、再取、蒸餾、取酒,七次後的白酒口味都不壹樣。所以釀酒師需要反復勾兌,才能讓醬香醇厚甘甜,醬香濃郁純正的白酒便應運而生。好的醬香型白酒不能用香料、水、酒精勾兌。
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