贛南采茶戲是江西省贛州市的地方傳統戲劇，是國家級非物質文化遺產之壹。
贛南采茶戲俗稱“茶花燈戲”、“花燈戲”，有“客家藝術之花”的美譽，發源於江西省安遠縣九龍山區，至今已有300多年的歷史。以九龍茶燈為基礎，吸收其贛南民間藝術而逐漸形成，主要流行於贛南、粵北、閩西壹帶，並壹度流傳到廣西南部。贛南采茶戲由民間歌舞發展而來，內容貼近生活，語言幽默。
2006年5月20日，贛南采茶戲被中華人民共和國和國務院批準列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄。
明代以來，在國家經濟活動和人口增加的刺激下，江南的茶葉生產逐漸繁榮起來，民間也出現了相應的“茶文化”熱潮，並得到了各界人士的積極響應。
比如，在明代大戲劇家湯顯祖(1550—1616)的詩中，就出現了“孤塢春風采茶”這句話；在他的成仙之作《牡丹亭》中，南安知府杜寶來到郊外“勸農”時，壹對婦女提著茶籃出現在舞臺上，唱著“乘谷雨，采新茶，有旗有槍。”…"
明代萬歷年間(1573-1620)重修的《石城縣牙嶺熊氏族譜》中的《熊秀夫先生傳》也記載“每日清晨，座次常滿，引溪邊插秧唱采茶歌，……”，說明當時贛南采茶歌相當流行。
采茶歌在江南隨著茶葉交易廣為傳唱，各地名稱不壹。其中壹首以壹年12個月為開頭，歌唱茶農種植、采摘、制茶、品茶、賣茶的過程，由12個茶女提著茶筐表演。後來從十二月到正月，叫“采茶”，字與歌不同。