贛縣白鷺村特有的古老習俗。
擂茶
這種習俗壹般只存在於客家人之間。泡茶時，鼓手坐下，雙腿托著陶瓷碗，往碗中放壹把綠茶，手持半米長的搟面杖，頻繁地敲打、旋轉。加入芝麻、花生和香草(香草、黃花、香葉、藤草等。)邊磨邊往碗裏倒。當碗裏的東西被搗成泥時，茶就會被磨碎。然後，用勺篩過濾磨碎的茶葉，放入銅壺中，加水煮沸，壹會兒就香氣四溢。
裝上壹門錫制大炮
每年春節，來自全國各地的攝影家和民俗學者相約贛南，不知疲倦地在贛南的圍屋和農村四處遊蕩，尋找獨特的客家風情，獨特的客家“加丁寶”景象是他們不會錯過的。
踩高蹺
踩高蹺是漢族的傳統民俗活動之壹。踩高蹺，俗稱綁柴腳，又稱“高蹺”、“踩高蹺”、“綁高腳”、“走高腿”，是壹種流行的民間群眾表演，在壹些民間節日中，舞者通常在廣場上表演，腳上綁著長長的木高蹺。
中秋燒瓦塔
在江西省贛縣梅林鎮，當地客家人在壹座古老的寺廟前舉行盛大的民俗表演，慶祝中秋節。
手工造紙工藝
手工造紙，又稱“土法造紙”，是指從造紙術發明之日起，不用機械或只用非常簡單的機械，代代相傳的手工造紙方法。
迎賓燈
“迎燈籠”作為贛南客家人的傳統，已有上百年的歷史，是贛南客家人祈福的壹種形式。