赤峰對街不僅是壹種美食，也是內蒙古的文化象征。在當地人的生活中，赤峰對仗經常出現在各種重要場合，如婚禮、葬禮、節日等。因此，赤峰對街也成為了內蒙古的壹個文化符號。
赤峰夾的制作步驟
做赤峰夾的步驟很簡單，但是需要註意壹些細節才能做出好吃的赤峰夾。
1.準備配料
赤峰對街的主料是牛羊肉，壹定要選擇質量好的肉。此外，還需要準備蔥、姜、蒜、料酒、鹽、胡椒粉等調料。
2.將肉切片
將牛羊肉切成薄片，厚度約2-3毫米。切肉片時，註意刀口要稍微傾斜，這樣切出來的肉片才能更薄更均勻。
腌制肉片
將肉片放入鍋中，加入適量料酒、鹽、胡椒粉和蔥姜蒜末，攪拌均勻，腌制15分鐘。
4.肉片
將腌制好的牛羊肉片夾在壹起，用牙簽固定。
烹飪
將肉片放入鍋中，加入適量的水，大火煮開後轉小火煮30分鐘左右，直到肉熟透。
切片
取出煮熟的赤峰，放涼後切成薄片。
赤峰對街的吃法
赤峰對街可以當主食吃，也可以當配菜吃。在內蒙古，赤峰碓街經常和面條壹起煮，做成美味的面食。此外，赤峰對街還可以和蔬菜壹起炒，或者作為火鍋的配料。