辣椒燉豆腐的制作步驟:
01，準備好相應的食材後，需要對食材進行處理，比如，將白菜清洗幹凈，然後切成小塊。豆腐清洗幹凈後，切成小塊。可以先把豆腐放在鍋裏焯水20秒左右，這樣菜會更爽口順滑。
02.接下來，把鍋裏的油燒開。當油熱的時候，加入壹些胡椒，大蒜和紅辣椒。煎好後，可以把切好的豆腐放入鍋中，然後加入少量的水，先用大火煮開。大火煮沸後，轉小火，再小火燉約1~2分鐘。這時候就需要往鍋裏放壹些配菜，比如加點切好的白菜、蘿蔔之類的。當然，在做這道菜的時候，也可以根據個人喜好增減壹些配菜。
03.配菜煮好後繼續用小火煨1~2分鐘，這個時候加點調料，主要是加點食用鹽，蠔油，雞精，白胡椒粉。如果妳特別喜歡吃辣，這個時候也可以加點自制的辣椒醬，會更辣。
其實以上就是辣椒豆腐燜菜的所有做法。這種食物的做法並不是特別復雜，難度幾乎為零，需要的原料也相對較少，在超市就可以買到。平時可以試著在家做。