家常辣椒怎麽炒？又香又脆，可以開飯了。
農村的辣椒幾乎取之不盡用之不竭，壹個個收集起來曬幹腌制或者做辣椒醬也不錯。
在家炒辣椒
選擇壹個比較大的青椒，去掉裏面的柄和籽，不想吃太辣就用清水泡壹會兒嘴，然後準備韭菜和蒜籽。
1.將青椒清洗幹凈，用刀背拍平。
2.打壹個雞蛋，加入面粉和壹勺鹽，攪拌成面糊。
3.將青椒放入面糊中，然後滾動面糊。
4.熱鍋加入熱油，將辣椒兩面煎至金黃色，即可裝盤食用。
幹辣椒怎麽炒不糊不脆包？
幹辣椒最好去掉雜質，用熱水泡兩三分鐘，然後取出瀝幹水分，切成段。
將蔥、姜、蒜剁碎，將蔥、姜、蒜倒入熱鍋炒熟，再倒入辣椒。這個時候會轉小火，出現氣泡就差不多炸了。妳會聞到花椒的香味，幹辣椒會浮在油面上。如果妳繼續油炸，它會變黑。
炒幹辣椒不直接吃。夏天可以放壹湯匙涼拌，比如冷面，拌面，方便面，油潑，水煮魚。吃飯的時候，壹勺麻辣開胃也是享受。
防止辣椒腐敗變質和生蟲的最好方法是加壹勺鹽，所以要搖勻保存。
學炒幹辣椒或者青椒的人都好吃。它們嘗起來又辣又脆。當然，油鍋裏還可以加入芝麻、八角、香葉，讓味道更香。