首先，屬性不同
辣椒屬茄科辣椒屬，花椒屬蕓香科花椒屬。胡椒是壹年生或有限多年生草本植物，而花椒是落葉喬木。兩種植物的區別很明顯，辣椒的高度在40-80 cm左右，辣椒的高度在7米左右。
第二，顏色不同
胡椒的花呈灰紫色，花冠為白色；花椒的花是黃綠色的。
第三，果期不同
由於其種植特性，壹株植物可以同時開花結果，所以沒有真正的花果分離期，所以通常的花果期是5月-165438+10月，花椒的花期是4-5月，果期是8月-65438+10月。
第四，水果的外觀不同
辣椒的果實多為長條狀，品種有燈籠形或圓錐形，顏色有綠色、紅色、黃色。花椒壹般為紫紅色，果粒小，果皮有許多微凸的油點。
第五，角色不同
辣椒通常作為壹種蔬菜或調味品，種子油可以食用，果實也有驅蟲發汗的功效。花椒通常被用作調味品。花椒果皮是香精香料的原料，種子是優良的木本油料，油餅可做肥料或飼料，葉可做調料，代替水果食用或制作花椒茶。同時，花椒也是幹旱半幹旱山區水土保持的重要樹種。
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