練習1: 1。將顆粒飽滿的優質黃豆清洗幹凈，用清水浸泡。
2.紅辣椒去蒂去籽後，清洗幹凈，切碎。
3.將蔥和姜分別洗凈，切成姜末和蔥花。
4.將黃豆放入幹凈的鍋中，加入適量的水，大火燒開後，改小火煮至熟透。
5.鍋中加入適量的油。油熱時，放入紅椒碎、蔥花、姜末炒香，放入花椒、八角等大料翻炒均勻，放入熟黃豆。
6.倒入適量的水，加入適量的鹽和味精、醬油等調味品，攪拌均勻。
7.大火燒開後改小火，至收汁，燉5分鐘左右，即可食用。
練習二:1。將紅辣椒清洗幹凈，徹底晾幹，切碎。
2.大蒜去皮，剁成蒜末。
3.將優質大豆浸泡在水中。
4.在鍋中加入適量的水。大火燒開後，加入黃豆至熟，撈出瀝幹水分，晾幹。
5.準備壹個幹凈無菌無水的密封容器，放入黃豆，加入大量剁碎的紅辣椒和大蒜，以及胡椒粉、鹽、味精等香料，攪拌均勻，然後密封。
6.大約1周後就可以拿出來吃了。
以上是辣椒醬油的具體操作方法，可以根據自己的喜好和口味來制作。喜歡吃辣的朋友也可以多加點辣椒。和市面上賣的辣椒醬油相比，很多都會含有添加劑和防腐劑。它們幹凈衛生，食用安全方便，但也要註意適量食用。
花椒豆瓣醬可以作為烹飪菜肴的調味品，也可以作為配菜與饅頭或面條壹起食用，受到很多朋友的歡迎和喜愛。
市場上有很多賣辣椒醬油的產品，但實際上妳可以嘗試在家裏制作。
辣椒醬油屬於腌菜，壹般家庭幾乎離不開它。傳統豆漿是以大豆和棉花為主要原料釀造而成，多種微生物相互作用產生復雜的生化反應。根據口味不同加入了胡椒粉、芝麻油、大豆油、味精。