要準備好新鮮的豬肉(豬肉要肥壹點，不然不好吃)，蔥，姜，醬油，油，茴香，鹽，水，糖，筍幹，黃酒。首先，把豬肉切成小塊的肉丁。切好後，將肉丁放入鍋中煮熟。煮好後，把肉丁從鍋裏拿出來，在清水下洗幹凈。然後拿出三四個洋蔥，切成片。最後，紅燒肉正式開始。
打開煤氣，把鍋擦幹凈，把油放進鍋裏。油熱後，先把姜、蔥放入鍋中，再把洗好的肉丁放入鍋中炒壹兩分鐘，然後在小碗中加入壹茶匙鹽、半碗水和黃酒，蓋上鍋蓋，燒十分鐘。十分鐘後，把醬油、茴香、筍幹放進去煮五分鐘，再把糖放進去，用小火慢慢煮，直到肉變紅，壹陣香味出來。小肉丁好像穿著紅色的衣服，就像給我們拜年壹樣！這時，媽媽拿出壹個漂亮的大盤子，把紅燒肉放進盤子裏，香噴噴的紅燒肉出鍋了！
我正在吃我的第壹份紅燒肉。哇！好吃！