為了“有壹年以上”，最好不要把魚都吃了；有些人會把壹年三十日做好的魚留到第壹年的初壹，以為這不止壹年。而且吃魚不能翻身，否則會有“鹹魚翻身”的不吉利寓意
除夕之夜，魚頭要對準餐桌上最尊貴的客人和家中最年長的長輩，以示對晚輩的尊重。如果來的客人都是有學問的人，也可以用魚肚指著他們，意思是誇對方肚子裏有墨水，有學問。
需要註意的是魚端上桌時的擺放位置，魚頭對著誰，魚尾對著誰，放好之後不能改變。否則就是對飯桌上的人不尊重。
不同的魚有不同的含義。
1，吃鯉魚，有“潛入龍門”之意。
2.吃鯽魚意味著“好運”。
3、吃鰱魚，有“壹年有余”的意思。
4.吃鱸魚的意思是“路路通”。
5、吃桂魚、鱖魚、三文魚，取“富貴有余”之意。
6、吃鯰魚，取“壹年多”之意。
7、吃鯡魚，取“慶忌已綽綽有余”之意。
8.吃武昌魚和鯧魚象征著“繁榮”。
9.吃壹條寶魚象征著“生財之道”。
10，吃甲魚象征“生生不息”。
11.吃剁椒魚頭象征著“鴻運當頭”和“蒸蒸日上”。