2.豬血丸子，也叫血旺或豬血旺，是湖南邵陽的傳統小吃，是當地冬季至日和臘月做的壹種過年食品。豬血丸子的主要原料有黃豆、豬肉、新鮮豬血、陳皮、姜、蒜、花椒、胡椒、精鹽、香油。還可以在每粒藥丸裏包壹個去殼的水煮蛋，特別好吃。豬血丸子壹般是在自然狀態下曬幹，或者用柴火烘烤。制成的豬肉丸呈圓形黑色，可煎、可蒸、可煮食用。
3.武岡銅鵝，湖南省邵陽市武岡地區著名的特色小吃，武岡燴菜產品之壹，中國國家地理產品之壹。武岡青銅鵝是用當地珍貴的中藥材和豬骨湯熬制而成，熬成鹵水，將宰殺清洗後的武岡青銅鵝反復浸泡、熬煮、烘幹。成品色香味俱全，口味獨特，具有生津止渴、健脾養顏的功效。