對於郴州人來說，杜琪峰魚粉是最迷人的味道。碗裏飄著紅油，麻辣鮮香，不幹澀，魚塊鮮嫩可口。這就是這碗魚粉的獨特風味，絕對會讓人食欲倍增。
2.桂東的黃色汽巴
這種美味被譽為“桂東三寶”之壹，寓意豐富，吉祥如意。放眼黃澄澄，金黃壹片，吃著軟糯的牙齒，細而膩，不粘，不膩，回味無窮。
3.資興米粉鵝
米線鵝是湖南郴州資興的傳統特色食品，也是當地十大名菜之壹。它以它的味道而聞名。這道菜是米粉和鵝肉的完美融合。米粉入口即化，鵝肉鮮嫩。飯量大的人可以吃，壹口氣吃完三碗飯。
4.臨武鴨
臨武鴨是湖南省郴州市臨武縣的特色鴨。是中國八大名鴨之壹，也是中國第壹土鴨。當地人也叫它“狗嘴鴨”。這種鴨肉特別嫩，特別好吃。可以燉，可以烤，可以炸，可以做鹽水鴨，鹽水鴨。這種鴨子也是歷代朝廷的貢品。用特殊秘方1小時煮出來的時候，味道還挺好的，鹹鹹的，微辣的，顏色紅紅的，非常好吃。
5.東江魚
東江魚是湖南省郴州市資興市的地方特產。這種魚鮮嫩香甜，是純天然綠色食品。用它燉壹鍋好魚湯，讓人無法抗拒。