壹本中國文學史，幾乎所有的書頁都散發著酒的芬芳。中國文人的傑出代表李白和杜甫都是終身酗酒者。李白自稱“酒仙”，杜甫因壹句“色厲內荏，嗜酒如命”的話，被郭沫若先生封為“酒業大王”。
總的來說，中國文人喝好酒有三個原因。第壹，由於文人以自己的眼光和樸素的思維方式關註世界，必然會有千千萬萬個他們不願看到的現實。他們只是借酒澆愁，來沖淡這種美好的願望與現實的反差所帶來的不平衡；
二是現實造成的。比如竹林七賢嵇康、阮籍，他們都不是劉玲那樣的狂生。因為受迫害，他們不得不終日與酒為伴，以保護自己，減輕清醒時的痛苦。
第三，文化圈積累的酒情結，使得文人以酒為親，將酒納入文化，成為創作的壹部分。
酒文化的重要組成部分酒文化是中華民族飲食文化的重要組成部分。酒是人類最古老的食物之壹，它的歷史幾乎是從人類文化史開始的。自酒出現以來，作為壹種物質文化，酒的形式多種多樣，其發展歷程與經濟發展史是同步的。而且酒不僅僅是壹種食物，還有精神文化價值。
作為壹種精神文化，它體現在社會政治生活、文學藝術乃至人們的生活態度、審美情趣等諸多方面。從這個意義上說，喝酒不僅僅是喝酒，更是喝文化。