1949-1978—招待所期間。當時的酒店多為國賓館、招待所，功能單壹，設施陳舊。他們只為客人提供簡單的住宿，既沒有現代化的管理，也不追求經濟效益。1979-1985-涉外酒店時期是酒店經營理念和管理體制的轉折點。20世紀80年代，壹批外國酒店企業進入中國市場。2月，由洲際酒店集團管理的北京麗都酒店1984開業，並正式命名為北京麗都假日酒店。之後，希爾頓、萬豪、喜達屋、雅高等國際酒店企業紛紛進入中國市場。1984年，當時的國家旅遊局在全國分兩批選擇了102家酒店進行試點。隨著本地酒店的發展和國外同行的進入，住宿業開始升級和多元化。比如90年代，錦江系推出錦江之星，成為經濟型酒店的標桿。隨後，如家、漢庭、7天等經濟型酒店應運而生。近年來，市場上出現了大量的個性化民宿。旅遊發展的格局已經形成，B&B因其數量多、覆蓋面廣、投資者和從業者多、調動的民間資本多而成為備受關註的新業態。
業內人士認為，隨著各種主題、定制旅遊和細分酒店的發展，大流量的升級和出境遊程序的簡化，從經濟功能的角度來看，旅遊業已經成為經濟增長的新引擎之壹。酒店不只是追求科技感，壹切都是為了給酒店客人更人性化的服務。所以科技與人性化服務的碰撞才是酒店業需要的。