在我的印象中，南方人更喜歡吃白糯米做的年糕，年糕的種類也很多。
我這邊過年吃的傳統年糕是黃米，加上棗紅糖，無敵！
所以對白年糕的印象壹直停留在韓式辣炒年糕上。
平時吃火鍋只買壹些，剩下的擔心怎麽吃。
我試著用糖炒了壹下，發現超市裏賣的幹年糕都是又幹又硬的。
煮好後煎的不夠軟，只吃韓式辣炒年糕太簡單了。
於是，我想到了用我們北方人比較喜歡的醬燒法。
它是用醬油和糖煮的，也是用幹梅子煮的。它們味道都很好。
但是我覺得這個蘑菇拌飯醬最好吃，微辣可口，挺開胃的！
我覺得不比韓國炒年糕差。
而且方法很簡單，煮好後用醬炒壹下就可以了。
最簡單的調味永遠不會失敗~
材料
食材:年糕1包；
輔料:香菜適量，拌飯醬適量。
炒年糕
1
打開袋子後把年糕切成條狀，或者任何妳喜歡的形狀。小鍋燒開水，放入年糕條煮出。
2
炒鍋放油，燒熱後放入年糕條翻炒。
三
加入2湯匙拌飯醬和少許水。
四
煮好後加入香菜拌勻。
技巧
年糕炸的時候可能會有粘連。沒關系。加入醬料和水後會自然分離，然後就可以煮到入味了。