1，主要香氣，也是醬香型酒最突出的香氣——醬香型。
醬香是由芳香化合物散發出的壹種香氣。是窖藏酒的酒香特征。“窖酒”是指在發酵池中，利用窖面壹層不好的醪液生產的酒，是醬香酒的第壹典型香氣。
2、醇厚甘甜。
香甜醇厚的風味是用發酵池中窖池中部的糯米釀造的酒的特點。它的香味不如茅臺，但味道醇厚甘甜。
3、窖底香。
即利用窖壁和窖底的酒糟生產的酒具有酒香的特征。靠近窖底和窖壁烘烤的酒為窖底酒，酒的香氣特征稱為窖底香。
醬香型的基本內容:
1，醬香型是我國白酒的三大香型之壹，其他香型有濃香型和清香型。其代表白酒品牌有茅臺、郎酒、武陵酒。
2.采用高溫制曲、二次投料、堆積發酵的生產工藝。壹般壹年為壹個生產周期。取酒後，勾兌陳釀。
3.其酒味似茅臺，窖底，醇厚甘甜，風格獨特。酒體完美，酒香飽滿醇厚，酒香濃郁持久，回味綿長。
4.醬香型白酒:白酒色澤淡黃透明，醬香、焦香、焦味和諧，口感細膩，手高雅潔，長空杯香持久。