然後放入盆中，與甜酒曲拌勻。市場上賣多少清酒曲都有說明。以上都做好了，再放入瓷缸中磨平密封。如果是冬天，要用小被子裹著，以免被暖到。我媽每年冬天都要自己釀酒。這門手藝是從老壹輩傳下來的。父親最喜歡喝自家釀的酒，村裏的人和親戚朋友每年都會來要壹些。去年我媽在釀酒的時候，我碰巧做了壹些記錄，在這裏分享給大家。酒是怎麽做的？
農村的男人壹般喜歡喝土燒酒，泡壹些藥酒或者泡椒的人也經常用土燒酒。他們住在他們的家鄉蔡曉。我媽以前自己做土制燒酒，我當時幫我媽放柴火。我來介紹壹下，在我的家鄉，紅曲煮雞蛋，紅曲烤雞或者紅曲烤面都是女性坐月子必吃的食物。具有健脾暖胃、溫中散寒、祛濕、活血化瘀的功效，對產後惡露不絕、促進產婦身體恢復有很好的效果。
稱它為“子曰葡萄酒”。十個半月後出來在鍋裏蒸，材料裏的乙醇就恢復了。鍋蓋上有壹根管子通向冷卻池，氣態的乙醇遇冷會變成液態，滴入大桶。開始酒精含量是70-80度，最後是20-30度。中途用溫度計測量，然後釀造成燒酒。目前農村最受歡迎的酒有糯米、大米、高粱、五谷雜糧等。，具體方法也有。