壹、山楂去核。先把山楂從中間切開,壹定要切到核,然後把山楂掰成兩半,壹半已經去核,另壹半可以輕輕擠出核。
第二,將山楂放入攪拌機中,打成山楂醬。
第三,熬山楂醬。按照水與山楂汁1.5: 1的比例,放入鍋中,煮至冒泡,再加入白糖。壹般壹斤山楂放壹兩白糖。用小火煮幾分鐘,然後將藕粉和涼開水混合,加入山楂醬,使山楂餅更容易成型,再煮兩三分鐘。也可以在烹飪前加入糖桂花,以填充桂花的香味。
4.山楂醬冷卻後放入冰箱冷凍。山楂餅做好了。
營養:
1.山楂可防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、提高心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿、鎮靜等作用;
2.山楂酸還有強心作用,對老年心臟病也有好處;
3.能刺激食欲,促進消化,尤其對消除肉滯有療效。山楂被用於許多消化藥物。
4.山楂具有活血化瘀的功效,有助於緩解局部充血,對跌打損傷有輔助作用;
5.山楂對子宮有收縮作用,孕婦臨產時有促產作用,可促進產後子宮恢復;
6.山楂中所含的黃酮類、維生素C、胡蘿蔔素等物質,能阻斷和減少自由基的產生,增強機體免疫力,具有抗衰老和抗癌作用;
7.山楂含有平喘化痰、抑菌、治療腹痛腹瀉的成分。