2.幼齡茶樹要“栽培為主，采收為輔，打頂護邊，高收低養，輕收高遮陽棚”；成年茶樹以收獲為主，栽培為輔，收獲與栽培相結合。
3、適時采摘，“三天早采是寶，三天晚采是草”，每壹種茶葉的采摘時間都關系到成品茶的品質；做批量多采，先采，後采。
4.采摘時，不要用指甲捏茶葉，不要用手捏得緊緊的，要使芽葉完整，防止打光葉，不要折枝、舔枝；盡可能地采摘扁平的葉子和不正常的芽葉。
5、放在茶籃裏不能壓得太緊，以免壓壞芽葉，增加葉溫；鮮葉要放在陰涼處，及時采收，每天中午和晚上至少壹次運到茶廠收運。
6.運輸綠色的容器應清潔、透氣、無異味；在運輸鮮葉的過程中，不要在重壓下堆積。
7.采茶時要實行先達標先采摘，小的要繼續留著，不要大的、小的、老的、嫩的。采茶時，用大拇指和食指捏住新梢要采摘的部分，食指微微向上，輕輕壹提即可采摘。另外，采摘時要保持芽葉的完整性，不要傷害芽葉，不要采摘老梗、老葉。上下左右兼顧，妳就是壹個合格的老茶農。