比較有名的有:博克滕焦波吉和香香姬伯；壹聽到名字就覺得很新奇。“碗碗”其實就是壹個瓦罐。碗外繪有紅黃瓷龍紋，碗內盛有麻辣調料。菜品是經過特殊加工的烤串，泡各種口味。吃的時候，他們自給自足，除了長味道之外，更增添了趣味。
擴展數據:
土雞是民間菜，人人愛吃。做菜簡單，關鍵是選原料。雞要選“跑雞”成都本地的土雞種在農村的山坡上開荒，在稻田裏偷糧，在森林裏啄蟲。都是跑肉，很嫩很香，連骨頭渣都極有嚼勁。關在籠子裏用飼料餵養的商品雞吃起來像嚼木頭，沒有雞肉味。
布施雞有異味的另壹個重要原因是調料的使用——藤椒油。藤椒油幾乎是為烹飪布施雞而生的。峨眉山系出產壹種類似紫藤的野椒樹。八九月份的藤椒果實青紫，雕刻精美，掛在樹上很誘人。
采摘新鮮水果，放入陶碗中，浸泡熱植物油，加入新鮮芋頭荷葉、芭蕉葉掩蓋香氣。這個節目叫《閉藤椒油》。註意是“關”而不是“煮”。“封閉”雖然太白太真實，但可能是不可替代的。
藤椒油，“辣辣椒(麻:辣椒；辣:辣椒)”。晶瑩翠綠，麻而不膩，清香撲鼻，甚至香透壹條街。雞肉拌上藤椒油，緊隨其後的是奇香，是壹道令人心曠神怡的山野。如果換成花椒油和辣椒油，上火不說，色香味更差，鍋裏全是花椒粉，根本稱不上“苦行僧雞”。
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