餃子起源於古槽。餃子，原名叫兒，最早是由中國醫聖張仲景發明的。已有1800多年的歷史，是最受人們喜愛的傳統食品。餃子裏還有壹句話:妳應該在冬季至日的那天吃餃子，這樣妳的耳朵就不會整個冬天都被凍住。餃子是春節期間人們不能忘記的食物，是春節的主食。
2.北京烤鴨
北京烤鴨是烤鴨界最有名的。北京烤鴨是明朝漢族人發明的，當時是壹道宮廷美食。原料是優質的北京烤鴨，用水果和木炭火烤制而成。色澤紅潤鮮艷，肥而不膩，外嫩裏嫩。水果和木材的烘烤味道有壹些水果和木材的香氣。雖然現在北京烤鴨很多，但是正宗的北京烤鴨不多。
3.鹽水鴨
醬鴨是湖南常德最正宗的。色澤深紅，皮脆，醬香濃郁。具有活血行氣、健脾養胃、美容養顏的功效。它是壹種流行於中國南北的傳統名吃。
4.刀削面
刀削面是山西的傳統食品，流傳於北方。刀削面的操作流程:面粉成團，左手拿面團，右手用弧形刀將面團切成壹鍋開水。煮好後撈出來配配菜和食材。山西大同的刀削面最有名。
5.北京醬肉絲
北京醬肉絲是北京的名菜之壹。豬肉切絲，用甜面醬炒，然後裹上薄薄的豆皮，配上洋蔥、胡蘿蔔、洋蔥等配菜。