鋁鍋做飯對人體有害嗎？

是的，鋁鍋在家庭中也很常見。鋁的化學性質非常活潑，在空氣中容易氧化，表面形成壹層氧化鋁膜。鹹菜和湯，如果長時間存放在鋁鍋裏，不僅會損壞鋁鍋，還會與食物發生化學反應，生成鋁的化合物。

長期食用含有大量鋁化合物的食物會導致慢性中毒。它不僅會破壞人體正常的鈣磷比例，還會影響人體骨骼、牙齒的生長和代謝，還會影響某些消化酶的活性，從而削弱腸胃的消化功能。因此，剩菜剩飯不能長期存放在鋁制品中。

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