2.糯米瀝幹後，加入姜末、鹽、玉米澱粉(可以凝固)和蔥(蔥根會很容易炒)。或者不放洋蔥)
3.攪拌均勻
4.今天介紹兩種方法。使用傳統的煎炸鍋巴的模具。壹個是我們經常在烘焙中用到的漢堡模具。用漢堡模具比少用油更快。炒鍋巴的模具必須有人拿著才能炒好。油多了，鍋巴的形狀就顯現出來了。把模具拿走。換個新的)
5.先在模具上塗些熱油。放壹層米面。
6.鍋裏的油熱了以後。取壹粒米，丟在油裏，讓它快速浮在油上。
7.然後把模具放在油裏炸。
8.煎至金黃色，取出
9.在漢堡模具上塗上熱油。這壹步為什麽要排油？因為放油炸好鍋巴後，會自動脫離模具。)
10.用小勺子把米粒弄光滑
11.平滑後。
12.然後將模具放入油鍋。如果油量少，可以用勺子將熱油倒入模具中。會自動幫妳炸。
13.煎至金黃色，用夾子夾出模具。
14.倒放在篩子上，用筷子輕敲。
15.鍋巴就出來了。