首先,白家煎餅
煎餅是錦州的地方風味,創建於1945。因以白榮樹為主要經營技術,故名白家煎餅。白家煎餅的特點是底色金黃,虎蹄形,口感鮮醇,嚼起來酥脆,香味清新,香而不膩。
二、錦州燒烤
錦州燒烤技法獨特,融合了世界各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特點,簡潔精煉,形成了壹種地方風味食品。錦州燒烤不同於生燒烤和熟燒烤。小調料有十幾種,很多烘焙食品也是用中草藥配制的。
三、北鎮葡萄
橫跨北鎮西部的醫巫閭山,長約45公裏,有940多座丘陵,形成了獨特的小氣候區。土壤類別為棕色森林土,富含礦物質,有利於葡萄生產。北鎮葡萄具有色澤深紫,果粒均勻,顆粒飽滿,適口性強的特點。
四、北鎮鴨梨
北鎮鴨梨種植區背靠起伏的醫巫閭山,阻隔了北方的寒流。地處北溫帶,晝夜溫差大,白天光合作用強,制造物質多,夜間呼吸強度低,有利於營養物質的積累和高糖的形成。北鎮鴨梨色澤青黃,皮薄而細,肉嫩而白,脆而香,核小而多汁,味甜。
五、錦州什錦菜肴
錦州什錦菜肴是遼寧省的傳統特色菜,屬於東北菜系。加工精細,菜肴整齊,色澤翠綠,酥爽爽口,食後油膩,氣味鮮美,營養豐富。乾隆皇帝到錦州品嘗什錦小菜,贊不絕口,成為貢品。