口技是民間的表演技藝，是雜技的壹種。古代的口技實際上只是壹種仿聲藝術。表演者用口摹仿各種聲音，能使聽的人產生壹種身臨其境的感覺，是我國文化藝術的寶貴遺產之壹。這種技藝，清代屬“百戲”之壹種，表演者多隱身在布幔或屏風後邊，俗稱“隔壁戲”。且其中還有腹語術。運用嘴、舌、喉、鼻等發音技巧來模仿各種聲音，如火車聲、鳥鳴聲等，表演時配合動作，可加強真實感。另有林嗣環、蒲松齡的文學作品以“口技”命名。
口技的運用，最早見於春秋戰國時代。據歷史記載，齊國孟嘗君田文因才能享譽六國，遭嫉妒，秦昭襄王準備殺害他。他使門客學狗叫，盜得狐面裘，賄賂寵妃，取得“通行證”；又使門客學雞叫，使守關官吏打開城門，因而逃脫。
口技作為表演藝術不晚於宋代。宋人《雜記》中說在京城的遊藝場裏，有“學鄉談”和“百鳥鳴”，可能都是口技。宋元戲劇中的“犬吠”、“雞叫”之類的舞臺效果，大都是口技者在後臺完成的。
到了清代，口技從單純模擬某壹聲音，發展到能同時用各種聲音，串組成壹個故事，被列為“百戲”之壹，即“口戲”，俗稱“隔壁戲”。它表演“軍旅狩獵”、“群豬爭食”，無不惟妙惟肖。
古代稱口技為“相聲”，取仿聲之意，是壹種仿聲藝術，至今仍流行。但“口戲”已經消亡。壹是因為“口戲”需表演者有高超技藝，二是“口戲”的許多條件和作用，已為現代技術設備所代替。