1，長沙臭豆腐
是湖南長沙的傳統名吃，長沙當地人也叫臭幹果。色黑，外嫩，鮮香。酥而不粘，嫩而不膩，第壹眼聞到惡臭，第壹眼聞到香味。
臭豆腐采用優質大豆，制作工藝復雜。大豆經過篩選、脫殼、浸泡、打漿、過濾、蒸煮、打漿、成型、切塊和發酵等十道工序。
2、鹽水鴨
以鴨和醬為主，經殺鴨、脫毛、搓鹽、復鹽，最後用稻草點燃，撒糠殼，反復熏制，烤至金黃色而成。湖南香辣醬鴨是湖南名菜，由30多種名貴中藥浸泡，65，438+00多種香料，風幹烤制等工藝制成。65,438.
3.長沙米粉
是湖南省的傳統食品，屬於湘菜。是長沙市民最愛吃的食物之壹。由米粉、榨菜絲、肉絲、鹽、味精、醬油、雜骨頭湯、幹胡椒粉、蔥花、熟豬油等制成。長沙人喜歡吃米粉，米粉分圓粉和平粉。大部分長沙市民更喜歡吃扁粉，因為扁粉比圓粉更容易有優勢。
4.安德宇包子
是湖南長沙的傳統小吃之壹。選料精細，糖餡香甜爽口，豬肉餡配豬肉或瘦肉，配以香菇、筍幹、蔥姜、凍油等調料，油而不膩。安德宇負責此案的大師壹直是壹位技藝高超的大師。面團發酵，永遠不加“發酵粉”。制成的面團薄而有餡，香氣濃郁，色澤潔白。
5、龍肥豬血
是湖南長沙的特色傳統小吃，俗稱麻油豬血，書中以龍脂豬血最為著名。龍肥豬血是指加工後的豬血特別嫩滑，像龍肝風肥壹樣好吃。龍肥豬血以新鮮的豬血為原料，輔以幹胡椒粉、冬菜、香油，微辣香脆，滑嫩無比，非常好吃。