食用植物油，如花生油。油壹定要清澈，純植物油無任何添加，提油時間不要超過壹年。無論什麽油，放久了都會滋生大量細菌，氧化變質，產生難聞的“辣”味。這種炸糖油粑粑自然不會好吃。不要擔心吃糖吃油粑粑。鮮糖油粑粑金黃，酥嫩，甜而不膩，油而不膩，綿軟綿軟，色香味誘人，讓人壹口吞下。但是剛出鍋，巴巴的，熱氣騰騰。
哦，糯米和紅糖。將糯米混合揉成大小合適的球，放入油中炸至微黃。將紅糖溶於水中，放入鍋中煮沸，將糯米團子浸泡在紅糖中。當紅糖變稠時，可以得到糯米500g，秈米125g，紅糖碎125g，純堿3g，植物油65438。然後把湯圓撕成大小差不多的小球，壓成棋盤格狀，小火煎至兩面金黃，油溫不要太高。
食用油適量，建議用平底鍋，(用油量少，不粘鍋)將壓平的糯米壹個個放入鍋中煎至兩面金黃。(註意低熱量)比例:紅糖和白糖的比例是2比1，蜂蜜和白糖的比例是1比1，油和糯米粉的比例是1比5.5，巴巴面團和糖汁的比例是5比1(如果想更甜可以加大糖汁的比例)