1.欽州黃小米色澤黃亮,顆粒圓潤飽滿。含有豐富的蛋白質、可溶性糖、氨基酸和人體必需的鈣、磷、鐵、鋅、硒等微量元素。被海內外譽為“珍饈佳品”,自古以來就是孕婦、嬰幼兒、婦女、老人、病人的首選。用其制成的米飯香甜可口,特別是用綠豆和大棗熬制的米湯,能降火養身,被稱為“新世紀食品”。002.上黨驢肉是長治最有名的食物。上黨驢肉原指砂鍋驢肉,因其制作始創於臘月而得名。它以新鮮驢肉為主要原料,配以各種香料和調味品,做工極為考究。其色澤鮮艷、醇香可口,以其獨特的風味傾倒“美食家”,享譽古今。驢肉的肌肉之間的結締組織不是很發達,所以有“天上龍肉,地下驢肉”的說法。上黨臘驢肉營養價值高,是高蛋白低脂肪的理想食品。同時能健胃活血,是脾虛腎虛、貧血患者的滋補食品。上黨臘驢肉在清朝嘉慶年間聞名四方,成為皇家貢品。在20世紀80年代的全國熟肉制品評比中,臘驢肉深受參與者的好評。003.黃土蛋選用魯花雞新鮮雞蛋為主料,輔以18中草藥,經砂鍋、真空包裝、高溫殺菌等工藝加工而成,深受消費者青睞。此外,還有長子炸糕、潞城甩餅、長治三河面、湘源肉湯餃子、酥火燒、餃子軟年糕、壺關羊肉湯、沁縣幹包子、武鄉棗糕等。
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