平時經常做鹹飯，把各種想吃的食物加在壹起做鹹飯，營養又簡單。主人在這裏婚喪嫁娶(蓋房子)或請壹大群人幫忙時，往往以鹹飯招待。米飯裏可以加的東西還挺多的，壹般是肉和海鮮幹。所有材料壹起煮好後，蘸上特制的閩南甜辣醬，味道濃郁香濃。街上有很多專門做鹹飯的店鋪，可見閩南鹹飯萎縮的程度。
媽媽非常喜歡吃閩南鹹飯。
材料
材料:150克大米，50克九月豆和綠豆。
30克胡蘿蔔
30g
輔料:油、鹽、西芹丁、蝦米、香菇。
閩南特色鹹飯
1
準備食材:胡蘿蔔、蝦皮、九月豆、四季豆、香菇。
2
淘米後，加點水和醬油。
三
加入四季豆和蘑菇
四
加入蝦皮
五
加入胡蘿蔔
六
加入九月豆
七
把所有的食物混合好。
八
加壹點食用油
九
用力攪拌鍋，讓米飯沈到底，這樣煮好的米飯就不會被夾住。
10
按下電壓力鍋裏的烹飪按鈕。
11
20分鐘後撒上芹菜丁，拌勻。
技巧
煮鹹飯時，不宜加太多水。煮出來的飯要有清晰的紋路，這樣吃起來特別好吃！