【原料】淫羊藿30g,茯苓30g,鵪鶉1只。
【做法】將鵪鶉宰殺,去毛,去內臟,洗凈後切塊,與藥材壹起放入燉盅中,隔水燉3小時,調味,吃肉喝湯。
【功效】淫羊藿補腎壯陽,強筋骨;茯苓味甘,性平,入胃、脾、肺經,有利濕、寧心安神、補脾胃之功。鵪鶉性味甘、平,能補中溫,益氣。
②益智仁冬蟲夏草燉鵝
【配料】益智仁10g,冬蟲夏草5g,鵝50g。
【做法】將鵝洗凈,切塊,與藥材放入燉盅中,加入適量清水,燉3小時,調好。
嘗過之後吃肉喝湯。
【功效】益智仁具有補腎、溫脾、暖胃的作用;冬蟲夏草味甘,入肺、腎經。
補肺化痰,補腎壯陽,治咳喘;鵝肉味甘,性平,入脾胃經,補虛益氣,
溫脾胃,治虛弱。
③人參北芪燉乳鴿。
【原料】紅參10g,黃芪30g,乳鴿1g。
【做法】鴿子宰殺,脫毛,切塊。北芪在水中煮約10分鐘,然後與人混合。
將參鴿放入燉鍋中,燉3小時,調味後吃肉喝湯。
【功效】紅參味甘,微溫,入肺、脾經,治陽虛、脾胃氣虛;北芪性甘。
溫,入脾肺經,益氣升陽,止汗利尿;鴿子性味甘、鹹、平,能滋補肝腎、益氣。
補血,治久病體弱,氣血不足。